[导读] 作者：abin
引言
阿斯巴甜（aspartame），化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，化学式为C14H18N2O5。阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，广泛用于药剂加工和食品加工。虽然一部分阿斯巴甜已被果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂所取代，但其应用仍十分广泛。2023年6月29日据外媒报道，7月起，WHO下属国际癌症研究机构（IARC）可能将其列为“可能致癌物”。
什么是“可能致癌物”？
已知致癌物（known carcinogens）和可能致癌物（potential carcinogens，或潜在致癌物）的分类，是由IARC定义的。根据最新的WHO IARC网站资料（2023年5月5日更新），它把所有药剂分为4组，第1组是明确的已知致癌物，第2组（又分为2A和2B两组）为可能致癌物，第3组为不明致癌物。如下：
那么，阿斯巴甜将会分类为2A还是2B？目前尚未可知。但媒体一旦报道，已引起不少争议。国际饮料协会委员会（ICBA）官网发文：公共卫生主管部门应警惕这种观点，因为它不符合数十年来的高质量的科学证据，“低质量的科学研究”得出的结论可能误导广大消费者。甚至IARC自己也承认，它并不是根据阿斯巴甜的实际摄入量进行风险评估的合适权威机构，同时也“不提供健康建议”。鉴于压倒性的科学证据和全球90多个国家的食品安全部门早已得出的“阿斯巴甜是安全的”这一结论，ICBA声称“我们一如既往地确信，阿斯巴甜是安全的。”
国内标准
根据国家标准,阿斯巴甜的添加量，最大使用量不超过200毫克/千克食品。
小贴士
勿惊慌，可能最终证明这是一场乌龙事件。鉴于IARC曾经把手机列为可能致癌物，阿斯巴甜的遭遇也就不足为奇了。
（未完待续，下一篇：126种已知致癌物）
在线投稿
共0条评论